انواع دسر خوشمزه


آرش 21 آذر 1401 15 دقیقه مطالعه
انواع دسر خوشمزه

انواع دسر خوشمزه

می توانید به راحتی و خلی آسان در خانه انواع دسر های خوشمزه ایرانی و خارجی را درست کنید.

در فصل تابستان و زمستان فرقی ندارد این دسر ها را در میهمانی ها و دورهی های خود درست کنید و از آن لذت ببرید.

در این مقاله انواع دسر های خوشمزه و طرز تهیه آن ها را به شما آموزش می دهیم.

انواع دسر خوشمزه

طرز تهیه انواع دسر

بستنی سرخ کرده

بستنی یکی از دسر های محبوب همه سنین است، اما در سال های اخیر مدلی جدید از بستنی راابداع کردند که بسیار محبوب و پرطرفدار است، به اسم بستنی سرخ کرده. یک دسر خوشمزه و فانتزی و جدید که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. این دسر مناسب فصل تابستان است و در منو اکثر کافی شاپ ها دیده می شود.

مواد لازم:

  • 1 پیمانه پودر نارگیل

  • 3 پیمانه کورن فلکس

  • 450 گرم بستنی وانیلی

  • 2 پیمانه روغن

  • 1 قاشق چایخوری دارچین

  • 1 قاشق غذا خوری شیر

  • 2 عدد تخم مرغ

تجهیزات لازم:

اسکوپ فلزی، همزن برقی

مراحل طرز تهیه بستنی سرخ کرده :

  1. در مرحله اول با استفاده از اسکوپ فلزی حدود 6 الی 8 اسکوپ بستنی وانیلی را جدا کنید و در یک سینی قرار دهید و سپس آن را به مدت 1 ساعت در فریز قرار دهید تا خوب سفت شود.

  2. مرحله دوم کورن فلکس و دارچین و پودر نارگیل و شیر را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. با توجه به علاقه ای که دارید، گردو، پسته یا بادام نیز می توانید به مخلوط اضاف کنید.

  3. مرحله سوم در یک کاسه جداگانه زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید و با همزن برقی تا زمانی که خوب پف کند هم بزنید.

  4. مرحله چهارم اسکوپ بستنی ها را از فریز بیرون بیاورید و در مخلوط کورن فلکس خوب بچرخانید تا همه اسکوپ ها به مخلوط آغشته شوند. سپس به مدت 3 ساعت دوباره آن را در فریز قرار دهید تا سفت شود.

  5. مرحله پنجم در یک تابه یا طرز گود مقداری روغن به اندازه ای که اسکوپ های بستنی در آن غوطه ور شوند بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا داغ شود.

  6. سپس بستنی ها را یکی یکی در روغن بیندازید تا زمانی که آن ها طلایی شوند.

  7. توجه داشته باشید که روغن داغ داغ باشد تا بستنی ها زمان کمتری در روغن بمانند.

  8. مرحله پنجم بستنی های شرخ شده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافیه آن گرفته شود و در آخر آن را با خامه، علس یا شکلات سرو کنید.

انواع دسر خوشمزه

پودینگ

پودینگ یکی از دسر های خوشمزه و مورد علاقه کودکان است. این دسر را معمولا با شیر و شکر تهیه می کنند ولی برای این که حالت ژله ای شکل شود باید به آن پودر ژلاتین، نشاسته ذرت و تخم مرغ اضاف کنید.

خیلی آسان و راحت می توانید پودیگ ها را در خانه با طعم های مختلف تهیه کنید. محبوب ترین طعم ها پودینگ وانیلی، موزی، توت فرنگی و زعفرانی است.

مواد لازم :

  • 3 پیمانه شیر

  • 3 قاشق غذاخوری آرد

  • 1/2 پیمانه شکر

  • 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

  • 1 عدد تخم مرغ

  • 1/4 قاشق چایخوری وانیل

  • 2 قاشق سوپخوری کره

مراحل طرز تهیه پودینگ :

  1. در مرحله اول نشاسته و آرد را در یک ظرف بریزید و بعد شیر را به آن اضاف کنید. با همزن برقی خوب هم بزنید تا یک مخلوط یک دست تهیه شود.

  2. مرحله دوم، در دو ظرف جداگانه زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را با همزن برقی خوب هم بزنید تا زمانی که کاملا پف کند.

  3. به زرده نیز وانیل را اضاف کنید خوب بزنید تا زمانی که رنگ آن کرمی رنگ شود. نصف شکر را به زرده تخم مرغ اضاف کنید و یکبار دیگر هم بزنید.

  4. مرحله سوم مخلوط مواد اولیه را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و خوب هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود. سپس زرده و سفیده تخم مرغ را به آن اضاف کنید و دوباره هم بزنید تا زمانی که کاملا غلیظ شود. در آخر باقی مانده شکر و کره را به آن نیز اضاف و مخلوط کنید.

  5. در مرحله آخر پودیگ را در یک کاسه زیبا بریزید و حدود 1 تا 2 ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

توجه داشته باشید که اگر میخواهید پودینگ را قالبی در بیاورید در قالب های ژله یا سیلیونی بریزید و آن را کمی چرب کنید.

انواع دسر خوشمزه

ژله بستنی

یک دسر خوشمزه و متفاوت از ژله ساده است. این دسر یک طعم غلیظ و خامه ای شکل از بستنی را به همراه دارد.

خیلی راحت و آسان را در خانه تهیه کیند.

مواد لازم :

  • 1 پیمانه بستنی وانیلی یا سنتی

  • 2 بسته پودر ژله

  • 2 پیمانه آب جوش

  • 1 پیمانه آب یخ

  • 2قاشق غذاخوری شکر

نکته : بهتر است ژله ها را با طعم های مختلف تهیه کنید.

ژله ای که قرار است با بستنی درست شود را یک میوه قرمز انتخاب کنید تا طعم آن بی نظیر شود.

می توانید ژله بستنی را یک لایه و بدون لایه ساده تهیه کنید یا برعکس هر دو لایه را با بستنی درست کنید.

مراحل طرز تهیه ژله بستنی :

  1. در مرحله اول باید ژله ساده را درست کنیم. ابتدا یک بسته پودر ژله را در یک ظرف می ریزیم. سپس 1 پیمانه آب جوش را به آن اضاف می کنیم. درصورتی که پودر ژله شما فاقد شکر باشد، 2 قاشق شکر را نیز به آن اضاف می کنیم. مخلوط را با یک قاشق خوب هم می زینم تا پودر ژله و شکر در آب کاملا حل شود.

  2. سپس آب یخ را به آن اضاف کنید و هم بزنید.

  3. مرحله دوم ژله را در قالب مورد نظر خود بریزید و به مدت 1 ساعت آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود.

  4. مرحله سوم، بعد از سفت شدن ژله ساده، ژله بستنی را حاضر می کنیم. ابتدا پودر ژله را در یک ظرف می ریزم. سپس 1 پیمانه آب جوش به آن اضاف می کنیم. چون بستنی دارای شیرینی کافی است دیگر به آن شکر اضاف نمی کنیم.

  5. بعد از اینکه پودر ژله کاملا حل شد یک پیمانه بستنی را به آن اضاف می کینم و تا جایی که بستنی حل شود و یک مخلوط یکدست به وجو آید آن را هم می زنیم.

  6. در آخر آن را روی ژله ساده می ریزیم. به مدت 1 تا 1/5 ساعت در یخچال بگذارید.

ژل بستنی خوشمزه شما حاضر است.

انواع دسر خوشمزه

ژله لایه ای

این ژله از ترکیب لایه های رنگی با استفاده از ژله ساده درست می شود. یک مدل دسر زیبا برای مهمانی ها و دورهمی های خاص.

طرز تهیه آن کاملا شبیه به ژله ساده است فقط بستگی به چند لایه بودن آن دارد.

  1. برای هر یک بسته پودر ژله یک پیمانه یا لیوان آب جوش و آب یخ نیاز است. برای هر لایه، ابتدا پودر ژله را با آب جوش کاملا حل می کنیم در صورت نیاز در آن مقدار کمی شکر می ریزیم و بعد با آب یخ مخلوط می کنیم.

  2. بعد از آن یک ظرف مستطیلی یا مربعی بزگ انتخاب می کنیم و آن را کمی چرب می کنیم. هر لایه را به مدت 30 دقیقه در فریز بگذارید و بعد لایه بعد را روی آن بریزید.

  3. در آخر بعد از ریختن لایه آخر آن را به مدت 1/5 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس ژله لایه را از قالب بیرون بیاورید و آن را به برش های کوچک تقسیم کنید.

انواع دسر خوشمزه

پاناکوتا

پاناکوتا یک دسر ایتالیایی خوشمزه و شیک برای مهمانی ها است. به زبان ایتالیایی پاناکوتا یعنی خامه پخته شده.

این دسر خوشمزه را با انواع افزودنی ها و طعم های خوشمزه مانند وانیلی، شکلاتی، قهوه و .. می توانید درست کنید.

در اینجا طرز تهیه یک پاناموتا وانیلی ساده و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم :

  • 1 پیمانه شیر

  • نصف پیمانه شکر

  • 400 گرم خامه

  • 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین

  • نصف قاشق چایخوری وانیل

مراحل طرز تهیه پاناکوتا :

  1. در مرحله اول شیر را در یک قابله سایز مناسب گرم کنید. فقط لازم است گرم شود نه به جوش آید.

  2. مرحله دوم مقداری از شیر را در یک کاسه فلزی بریزید و پودر ژلاتین را به آن اضاف کنید. ظرف را روی بخار آب بگذارید و خوب هم بزنید تا ژلاتین ها کاملا حل شودند.

  3. مرحله سوم مخلوط شیر و ژلاتین را به شیر اضاف کنید و باز روی حرارت گرم کنید. باز هم می گویم حواستان باشد به جوش نیاید.

  4. مرحله چهارم خامه و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید و با همزن برقی جوری آن را هم بزنید که خامه فرمی یکدست به خود بگیرد. سپس آن را به شیر اضاف کنید و روی حرارت بگذارید، وانیل را نیز به آن اضاف کنید و هم بزنید.

  5. مرحله پنجم زمانی که مخلوط کاملا یک دست شد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. تا زمانی که پاناکوتا در حال خنک شدن است شما قالب خود را آماده کنید. کمی که خنک شد آن را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

  6. در مرحله آخر پس از بیرون آوردن پاناکوتا از قالب یک سس میوه خوشمزه تهیه کنید و روی آن بریزید.

مواد لازم سس میوه :

میوه دلخواه (توت فرنگی، موز و ..) به مقدار دلخواه

2 قاشق غذاخوری پودر قند

طرز تهیه سس میوه :

  1. ابتدا میوه ها را تا چند ساعت توی فریز قرار دهید تا یخ بزنند. سپس آن ها را به همره پودر قند در میکسر بریزید.

  2. پس از میکس شدن میوه ها یک سس عالی را تهیه کرده اید.

دسر هایی که در این مقاله به شما آموزش داده ایم بسیار پر طرفدار و خوشمزه برای یک مهمانی شیک هستند.

انواع دسر خوشمزه

می توانید طرز تهیه دیگر دسر ها مانند انواع کیک و انواع دسر با قهوه در سایت ما یاد بگیرید.

برای خرید انواع کاپوچینو، پودر کاکائو، قهوه و تجهیزات آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید.

برچسب‌ها :
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
error: کپی غیر فعال می باشد برای استفاده از مطالب در آرشیو ذخیره کنید
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x