انواع سوخاری سبزیجات


آرش 19 دی 1401 10 دقیقه مطالعه
انواع سوخاری سبزیجات

انواع سوخاری سبزیجات

یکی از پرطرفدار ترین و خوشمزه ترین خوراکی ها در بین تمامی سنین چه بزرگسال و چه کودک خوراکی های سوخاری است.

سوخاری بیشتر خوراکی ها در دنیا موجود است از گوشت قرمز و سفید گرفته تا سبزیجات و غذاهای دریایی.

سوخاری سبزیجات یکی از سالم ترین ها برای کسانی است که که گیاهخوار هستند یا به غذاهای گیاهی علاقه دارند.

در این مقاله طرز تهیه انواع سوخاری سبزیجات را به شما آموزش می دهیم تا خیلی راحت و آسان در خانه تهیه کنید.

انواع سوخاری سبزیجات

طرز تهیه انواع سوخاری سبزیجات

قارچ سوخاری

یک میان وعده عالی و خوشمزه و رژیمی است که می توانید در برنامه غذایی و رژیم خود آن را قرار دهید.

مواد لازم:

  • 500 گرم قارچ

  • 1 پیمانه آرد

  • 1 پیمانه پودر سوخاری

  • 3 عدد تخم مرغ

  • 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

  • نمک و فلفل به میزان لازم

  • روغن سرخ کردنی به میزان لازم

طرز تهیه قارچ سوخاری :

مرحله اول

ابتدا قارچ های متوسط برای تهیه این خوراکی خوشمزه انتخاب کنید. سپس آن را بشویید و خشک کنید.

مرحله دوم

تخم مرغ ها را به همراه زعفرات برای عطر و طعم بهتر و نمک و فلفل در یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید. پودر سوخاری و آرد را در ظرف های جدا بریزید.

مرحله سوم

قارچ ها را ابتدا در تخم مرغ و بعد آرد و دوباره در تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.

مرحله آخر

در یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود و سپس قارچ ها را تاجایی که طلایی شوند سرخ کنید.

قارچ های سوخاری شما حاضر است می توانید آن را با هر غذایی که میخواهید سرو کنید.

انواع سوخاری سبزیجات

پیاز سوخاری

پیاز سوخاری را می توانید به دو روش یکی با پودر سوخاری و یکی بدون پودر سوخاری تهیه کنید.

روش اول

مواد لازم:

  • 1 عدد پیاز بزرگ

  • 1 قاشق چایخوری پودر سیر

  • 1/5 پیمانه آرد

  • 1 و نیم پیمانه پودر سوخاری (برای روش دوم)

  • 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

  • آب به میزان لازم ( تا جایی که مواد نه سفت باشد نه شل)

  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر

  • نمک به میزان لازم

  • 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز(مرچ سرخ)

  • 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه( مرچ سیاه)

  • روغن سرخ کرنی به میزان لازم

طرز تهیه پیاز سوخاری :

مرحله اول

ابتدا پوست پیاز را جدا کنید. پیاز ها را به حلقه هایی با قطر یک سانت برش بزنید.

مرحله دوم

در این مرحله مواد را آماده می کنیم. آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و آب یخ را به آن اضاف می کنیم تا جایی که مواد یک دست شود.

مرحله سوم

توجه کنید که بعد از یک دست شدن مواد آن را بیش از حد هم نزنید زیرا خاصیت بکینگ پودر از بین می رود و پیاز ها به خوبی پف نمی کند.

روی مواد را سلفون بکشید و به مدت 30 دقیقه در دمای بیرون استراحت دهید.

مرحله چهارم

در یک ظرف گودی شکل مقداری روغن بریزید تا داغ شود. سپس حلقه های پیاز را یکی یکی در مواد بیندازید تا اطراف آن کاملا پوشیده از خمیر شود.

در آخر در روغن بیندازید تا طلایی رنگ شود.

برای این که روغن های اضافی آن گرفته شود در یک ظرف دستمال حوله ای بگذارید و پیاز ها را روی آن قرار دهید.

انواع سوخاری سبزیجات

روش دوم

برای این که پیاز سوخاری های شما ترد تر و خشک تر شود، می توانید از پودر سوخاری استفاده کنید.

دقیقا مانند دستور العمل بالا بعد از این که پیاز ها را در خمیر انداختید یک دور هم در پودر سوخاری بغلتانید و بعد آن ها را سرخ کنید.

حتما فیلم آموزشی پایین را تماشا کنید.

پیاز سوخاری پنیری

مواد لازم:

  • 1 عدد پیاز بزرگ

  • 50 گرم آرد

  • 100 گرم پودر سوخاری

  • 2 عدد تخم مرغ

  • پنیر رورقه ای یا قالبی به میزان لازم

  • روغن سرخ کردنی به میزان لازم

انواع سوخاری سبزیجات

طرز تهیه پیاز سوخاری پنیری :

مرحله اول

ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و به حلقه های 1 سانتی متری برش بزنید. سپس حلقه ها کوچک و بزرگ را در هم بگذارید و تیکه های پنیر را در آن قرار دهید دقیقا مانند فیلم آموزشی پایین.

مرحله دوم

تخم مرغ و آرد و پودر سوخاری را در ظرف های جداگانه بریزید و تخم مرغ را خوب هم بزنید تا سفیده و زرده یکی شوند.

مرحله سوم

برای سوخاری کردن ابتدا در آرد بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری و دوباره در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله آخر

در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز های سوخاری را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

گل کلم سوخاری

مواد لازم:

  • 500 گرم گل کلم

  • 1 پیمانه پودر سوخاری

  • 1 پیمانه آرد سفید

  • نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

  • 1قاشق چایخوری پودر سیر

  • 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا

  • روغن سرخ کرنی به میزان لازم

طرز تهیه گل کلم سوخاری :

مرحله اول

ابتدا در یک قابلمه مقداری آب به همراه یک قاشق نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن گل کلم هایی که از قبل شسته اید را درون قابلمه آب جوش بریزید.

به مدت 2 الی 3 دقیقه بگذارید تا بپزد.

مرحله دوم

آرد را به همراه پودر سیر و پاپریکا و نمک و فلفل و ادویه در یک ظرف با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را در یک ظرف دیگر بریزید و خوب هم بزنید تا یک دست شوند. پودر سوخاری را نیز در یک ظرف دیگر بریزید.

مرحله سوم

گل کلم ها را ابتدا در آرد بعد تخم مرغ و پودر سوخاری و دوباره در تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید.

مرحله آخر

در یک تاب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گل کام های سوخاری را یکی یکی در روغن بیندازید تا زمانی که طلایی رنگ شوند.

انواع سوخاری سبزیجات

کلم بروکلی سوخاری

مواد لازم:

  • 500 گرم کلم بروکلی

  • 1/2 پیمانه شیر

  • 1 عدد تخم مرغ

  • 1 پیمانه آرد

  • 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر

  • 1 پیمانه پودر سوخاری

  • نمک و فلفل به میزان لازم

  • روغن سرخ کردنی به میزان لازم

طرز تهیه کلم بروکلی سوخاری :

مرحله اول

ابتدا بروکلی ها را بشویید و خشک کنید. سپس یک قابلمه آب به همراه یک قاشق نمک را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و بروکلی ها را به مدت 3 دقیقه در آن بریزید.

مرحله دوم

در یک ظرف تخم مرغ را به همراه شیر بریزید و خوب هم بزنید تا یک دست شود و بعد 1/2 آرد را اضاف کنید و باز هم بزنید.

مرحله سوم

در یک ظرف مابقی آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک و فلفل با هم ترکیب کنید. پودر سوخاری را در ظرف جداگانه بریزید.

مرحله چهارم

بروکلی را ابتدا در ظرف آرد که طعم دار شود سپس در خمیری که از قبل آماده کردیم و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.

1 ساعت به آن استراحت دهید.

مرحله آخر

در یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود سپس بروکلی ها را در آن بیندازید تا طلایی شوند.

انواع سوخاری سبزیجات

این ها پر طرفدار ترین سوخاری های سبزیجاتی بودند که به شما آموزش دادیم و می توانید بسیار راحت و آسان در خانه برای عزیزان خود تهیه کنید.

امیدوارم از این مقاله و طرز تهیه انواع سوخاری سبزیجات لذت برده باشید.

برای خرید انواع قهوه و تجهیزات آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید.

برچسب‌ها :
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
error: کپی غیر فعال می باشد برای استفاده از مطالب در آرشیو ذخیره کنید
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x