طرز تهیه انواع بستنی

بستنی زمستانه

اسم بستنی زمستانه که میاد ما را یاد دوران کودکی می اندازد! یکی از چیز هایی که اگر درس کنید بچه ها عاشقش می شوند.

مواد لازم:

2 عدد سفیده تخم مرغ

1/4 قاشق چایخوری وانیل

100 گرم شکر

2 قاشق چایخوری ژلاتین

شکلات شیری آب شده به مقدار لازم

2 ورق نان میکادو

2 قاشق غذا خوری آب سرد

شکلات تخته ای به مقدار لازم

طرز تهیه بستنی زمستانه :

مرحله اول: نان میکادو را برش های گرد یک اندازه می زنیم. از آنجایی که نان ها نازک هستند شکلات سفی آب شده روی آن ها بریزید و یکی دیگر به آن بچسبانید و ضخیم تر شوند.

مرحله دوم: پودر ژلاتین و آب سرد را با هم مخلوط کنید و با حرارت غیر مستقیم با روش بن ماری آن را حل کنید. سپس در یک ظرف سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی بزنید و زمانی که کف کرد وانیل را به آن اضاف کنید.

مرحله سوم: هم زمان که سفیده را هم می زنیم کم کم شکر یا پودر قند را نیز اضاف می کنیم تا خوب پف کند به اندازه ای که اگر ظرف را وارونه کردیم سفیده از آن نریزد.

مرحله چهارم: سفیده را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حدود 10 دقیقه هم می زنیم تا خوب بپزند و فرم بگیرند. سپس ژلاتین را که از قبل حل کرده بودیم را به آن اضاف می کنیم و به آرامی به اندازه ای که سفیده ها آب نشوند هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند.

مرحله پنجم مواد را در قیف می ریزیم و خیلی سریع روی نان میکادو های برش زده می ریزیم. این کار را سریع انجام دهید تا مواد شل نشود و حدود 2 الی 3 ساعت در فریز قرار دهید تا خوب سفت شود.

مرحله آخر: شکلات تخته ای را ذوب کنید، بستنی ها را بیرون بیاورید و روی آن ها بریزید. دوباره آن ها را در یخچال بگذارید تا شکلات ها خودش را بگیرد و سفت شوند.

بستنی زمستونی خوشمزه شما حاضر است.