طرز تهیه انواع پیش غذا

سوپ شیر

این سوپ یکی دیگر از پیش غذا های خوشمزه و ساده است که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید.

اما به یاد داشته باشید که این سوپ به خاطر شیری که در آن است بسیار حساس است و زود می سوزد. مدام پیش آن باشید و آن را هم بزنید.

مواد لازم:

1. 2 پیمانه شیر
2. 300 گرم سینه مرغ
3. 3 قاشق غذاخوری کنسرو ذرت
4. 1/2 پیمانه جو پرک
5. 2 عدد هویج
6. 6 عدد قارچ
7. 2 قاشق غذاخوری آرد
8. 1 دسته کوچک جعفری
9. 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
10. 2 قاشق غذاخوری خامه
11. 1 عدد پیاز
12. نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه بریزید و تفت دهید. سپس مرغ را در آن بریزید و نمک و فلفل و ادویه را به همراه آب اضاف کنید.

مرحله دوم

کمی که مرغ ها آبپز شد هویج را نیز نگینی خرد کنید و به آن اضاف کنید. بعد قارچ ها ر ا به صورت ورقه ای برش بزنید و در یک تابه کمی کره بریزید و قارچ ها را در آن سرخ کنید.

مرحله سوم

سپس در همان تابه مقداری کره بریزید و آرد را به آن اضاف کنید و تفت دهید و بعد شیر را اضاف کنید. مدام آن را هم بزنید تا آرد به صورت گلوله ای در نیاید.

کمی که غلیظ شد خامه را نیز به آن اضاف کنید تا یک سس خوشمزه و غلیظ درست شود.

مرحله چهارم

قبل از اضاف کردن سس، مرغ را از قابلمه بیرون بیاورید و ریش ریش کنید و دوباره آن را به قابلمه برگردانید و سس را به همراه ذرت به سوپ اضاف کنید.

کمی روی شعله ملایم قرار دهید تا به غلظت کافی برسد. در آخر برای سرو از جعفری تزئینی روی آن استفاده کنید.