شاید شما به دلیل نداشتن تجهیزات به سراغ درست کردن لاته در منزل نروید. خبر خوش ما برای شما این است که بدون دستگاه های حرفه ای کافه لاته محبوب و سفارشی خود را تهیه کنید.
کافه لاته یا لته چیست؟
لته معروف ترین ترکیب اسپرسو است که طرفداران بسیاری دارد. لته از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر تهیه میگردد. معتی واژه لاته به ایتالیای شیر و کافه قهوه است که از ترکیب این دو واژه شیر قهوه یا همان کافه لاته بدست می آید.
برای تهیه یک کافه لاته با کیفیت و خوشمزه باید دو مرحله مهم آن یعنی تهیه قهوه اسپرسو و شیر فوم دار کاملا اصولی باشد تا بهترین نتیجه حاصل گردد.
تهیه شیر فوم دار
به چندین روش میتوان شیر را آماده کنید. این موضوع به ابزار در دسترس شما دارد.
۱. دستگاه اسپرسو ساز : اگر دستگاه اسپرسو ساز شما دارای لوله ی استیم یا بخار است می توانید حدود نیمی از پیچرر (ظرف مخصوص) خود را از شیر پر کنید.
لوله ی استیم را وارد ظرف کنید و شیر آن را باز کنید هرچه لوله به ته ظرف نزدیک تر شود فوم با حباب های ریز تر تشکیل می گردد که مناسب کار ماست.
۲. فوم گیری با دستگاه دستی: پس از به جوش آمدن شیر دستگاه را روشن کنید و در مرکز قرار دهید تا فوم تشکیل گردد.
۳. فوم گیری با فرنچ پرس : شیر جوشیده را در فرنچ پرس بریزید و با بالا و پایین کردن فیلتر دستی فوم ایجاد گردد.
۴. فوم گیری با ظرف شیشه ای : شیر را در ظرف شیشه ای سر داری بریزید و آن را به هم بزنید تا فوم تشکیل شود.
اکنون به سراغ قهوه اسپرسو می رویم ۱ تا ۲ شات قهوه اسپرسو با موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز آماده می کنیم. سپس شیر را به قهوه اضافه می کنیم.
مدت ۲:۱۰ دقیقه
