طرز تهیه انواع سس

آرش 13 بهمن 1401 10 دقیقه مطالعه

انواع سس

در مقاله قبل طرز تهیه بعضی از سس ها را به شما عزیزان آموزش دادیم.

از آنجایی که تنوع در سس ها بسیار زیاد است و با طعم و رنگ های مختلفی وجود دارد، در این مقاله نیز طرز تهیه انواع سس را با آموزش های جدید به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه انواع سس

سس پاستا

مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری گیشنیز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نصف فپیمانه پوره گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری جعفری و شوید ریز
1 قاشق سوپ خوری آبلیمو
نصف پیمان آب جوش
1 قاشق چایخوری آویشن
نمک و فلفل و روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

مقداری روغن زیتون را در یک تابه بریزید و روی حرارت بگذارید. سپس رب گوجه را در آن کمی تفت دهید. ادویه نمک و فلفل و آویشن و پوره گوجه فرنگی و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم

اجازه دهید تا روی حرارت به غلظت کافی برسد و بعد آبلیمو را اضاف کنید.

سس پاستا خوشمزه شما حاضر است.

سس ایتالیایی

مواد لازم:

نصف قاشق چایخوری تخم کرفس
1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق چایخوری عسل
3/4 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری ریحان خشک و جعفری تازه
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری آویشن
نصف فنجان روغن زیتون و سرکه
1 قاشق غذاخوری پیازچه

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا سیر و پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید. سپس تمام سبزیجات را با ادویه ها مخلوط کنید

مرحله دوم

روغن زیتون و سرکه و عسل را نیز به آن ها اضاف کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. سس ایتالیایی خوشمزه شما حاضر است.

نکته: حتما توجه داشته باشید که سس را 1 ساعت قبل از غذا تهیه و مصرف کنید.

سس تار تار

این سس خوشمزه را با غذا های دریایی و سیب زمینی سرخ کرده سرو می کنند. پایه اصلی این سس، مایونز است و بسیار خوشمزه و خوش طعم است.

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری پیازچه
3/4 پیمانه سس مایونز
1/4 پیمانه خیارشور
1 قاشقغذاخوری جعفری تازه
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک و فلفل و آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

خیار شور و پیازچه و جعفری را به صورت نگینی خرد کنید و به سس مایونز اضاف کنید. سپس نمک و فلفل و آبلیمو و پودر سیر را اضاف کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.

مرحله دوم

سس را در یک ظرف سر دار بریزید و چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا کاملا جا افتاده و خوشمزه شود.

سس سزار

همه می دانیم که این سس مخصوص سالاد سزار است و بسیار طعم خوشمزه و متفاوتی دارد.

مواد لازم:

5 قاشق غذاخوری روغنزیتون
3 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 قاشق غذاخوری سس خردل
4 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
1 قاشق غذاخوری پودر سیر
2 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک و فلفلو آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا روغن زیتون و خردل و مایونز را با هم مخلوط کنید بعد سرکه و نمک و فلفل و آویشن را به آن اضاف کنید و خوب هم بزنید تا حسابی یکدست شود.

مرحله دوم

در آخر پنیر پارمسان و آبلیمو را اضاف کنید و کمی آن را م بزنید. سس سزار وشمزه شما حاضر است می توانید آن را با سلاد مخصوص به خودش میل نمایید.

سس ماست

مواد لازم:

1 پیمانه ماست چکیده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری آبلیمو
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
2 حبه سیر له شده
1 قاشق چایخوری شوید خشک
فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا ماست و آبلیمو و سرکه و روغن زیتون و نمک را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس ما بقی مواد را به آن اضاف کنید و 1 ساعت قبل از سرو غذا آن را حاضر کنید و در یخچال بگذارید.