قهوه روسی یا راف کافی چیست؟
5 دقیقه مطالعه
قهوه روسی یا راف کافی چیست؟
به سراغ رایج ترین و معروف ترین قهوه کشور روسیه می رویم به نام قهوه روسی یا راف کافی!
در این مقاله در مورد قهوه روسی یا راف کافی چیست و تاریخچه آن و طرز تهیه آن صحبت می کنیم.
راف کافی چیست؟
چشم های خود را ببندید و تصور کنید که یک قهوه خوشمزه با طعم بستنی وانیلی می نوشید. قهوه ای شیرین و، صاف و ابریشمی با طعمی خامه ای! این توصیف کلی قهوه روسی خوشمزه بود. در کل این قهوه از اسپرسو، خامه، شکر و وانیل تهیه می شود.
تاریخچه قهوه روسی
این نوشیدنی خوشمزه و متفاوت در قرن 20 توسط یک مهمان به نام رافائل در یکی از کافی شاپ های مسکو ابداع شد. او از باریستا خواست تا قهوه ای متفاوت و شیری برایش تهیه کند اما نه کاپوچینو!
باریستا نیز برای جلب رضایت مشتری خود چندین روش مختلف را برای تهیه یک قهوه متفاوت و شیرین و خوشمزه امتحان کرد تا در آخر توانست با با یک شات اسپرسو و خامه و شکر و وانیل که همه را با هم بخارپز کرده بود این قهوه متفاوت را بسازد.
نه تنها رافائیل بلکه خیلی از مهمان های دیگر از این قهوه خوششان آمد.
خیلی زود قهوه روسی که با مخفف رافائل به اسم قهوه راف نیز او را می شناختند در تمامی کافی شاپ های روسیه گسترش یافت.
محبوبیت این قهوه در کشور روسیه به این دلیل است که طبع اکثر مردم روسیه این گونه است که شیرین را به تلخ ترجیح می دهند.
امروزه در سراسر دنیا در اکثر کافی شاپ های معروف دنیا می توانید این قهوه را سفارش دهید.
طرز تهیه راف کافی یا قهوه روسی
شما می توانید برای تهیه این قهوه از هر دانه قهوه ای که می خواهید یا در دسترس دارید استفاده کنید. اما بهترین انتخاب اسپرسو است.
با ما همراه باشید تا طرز تهیه راف کافی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم :
1 شات یا 30 ملی گرم اسپرسو
100 میلی گرم خامه کم چرب
1 قاشق چایخوری پودر وانیل یا عصاره آن
1 قاشق چایخوری شکر
ادویه ( پوست لیمو، اسطوخودوس و پوست پرتقال) به مقدار لازم
طرز تهیه قهوه روسی:
مرحله اول
ابتدا یک شات قهوه اسپرسو غلیظ تهیه کنید. سپس خامه را گرم کنید. بهتر است که آن را با ماکرو گرم کنید.
مرحله دوم
پس از گرم شدن خامه آن را در یک ظرف بریزید و به آن شکر و وانیل و پوست لیمو و اسطو خودوس را اضاف کنید.
مرحله سوم
پس از آن همه مواد را در یک مخلوط کن بریزید تا یک کف غلیظ و خوب درست شود.
مرحله آخر
در یک لیوان قهوه خود را سرو کنید و برای تزئین روی آن پودر شکلات بریزید.
ممکن است در آخر با خود این سوال را کنید که طرز تهیه این قهوه و با کاپوچینو یا لاته چه تفاوتی دارد؟
کاپوچینو و لاته با شیر درست می شوند یعنی بعد از تهیه اسپرسو شیر را به آن اضاف می شود ولی برای تهیه راف کافی خامه و قهوه و شکر را با هم مخلوط می کنیم.
