انواع سوخاری مرغ


آرش 18 دی 1401 10 دقیقه مطالعه
انواع سوخاری مرغ

سوخاری چیست؟

یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین نوع خوراکی ها در سراسر دنیا خوراکی های سوخاری است.

سوخاری نوعی نان خشک پودر شده است که با انواع خوراکی ها مانند مرغ و انواع غذاهای دریایی و انواع سبزیجات تهیه می شود و بسیار خوشمزه و لذیذ است.

در این مقاله می خواهیم طرز تهیه انواع سوخاری مرغ را به شما آموزش دهیم.

انواع سوخاری مرغ

طرز تهیه انواع سوخاری با مرغ

فیله مرغ سوخاری

مواد لازم:

  • 500گرم فیله مرغ یا سینه مرغ

  • 1پیمانه پودر سوخاری

  • 2 عدد تخم مرغ

  • نصف پیمانه آرد سفید

  • 1 قاشق غذاخوری سس مایونز و (خردل به دلخواه)

  • فلفل و نمک و ادویه مرغ به میزان لازم

  • 1 قاشق غذاخوری روغن

  • 1قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری:

سوخاری ها را هم در روغن و هم در فر می توانید تهیه کنید. اگر می خواهید در فر آن را درست کنید قبل از شروع کار روشن کنید و روی دمای 200 درجه سانتی گراد آن را تنظیم کنید.

مرحله اول

فیله مرغ را به صورت باریک تکه تکه کنید و بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس می توانید در یک ظرف آن را به همراه سس مایونز و خردل و نمک و فلفل و ادویه طعم دار کنید.

مرحله دوم

پودر سوخاری و آرد را هرکدام در ظرف های جدا بریزید. تخم مرغ را به همراه زعفران در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم

تکه های مرغ را ابتدا یک بار در تخم مرغ بعد آرد و دوباره تخم مرغ و سپس در آخر در پودر سوخاری بغلتانید تا خوب مواد سوخاری به آن بچسبد.

مرحله آخر

یک ظرف فلزی انتخاب کنید و کف آن را کمی روغن بزنید و مرغ ها را در آن بگذارید. در آخر به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید.

انواع سوخاری مرغ

مرغ کنتاکی سوخاری

مواد لازم:

  • 6 عدد ران مرغ

  • 2 عدد تخم مرغ

  • 1 پیمانه آرد

  • 1 پیمانه پودر سوخاری

  • 2 عدد پیاز

  • 2 حبه سیر

  • 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

  • 2 قاشق غذاخوری آبلیمو

  • 1 عدد چوب دارچین

  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه مرغ کنتاکی سوخاری:

مرحله اول

ابتدا مرغ ها را بشویید و در یک قابلمه آب جوش بیندازید تا پخته شوند. به همراه آن یک عدد پیاز و سیر را پوست بگیرید و به همراه چوب دارچین در آن بیندازید و حداقل 20دقیقه بگذارید روی حرارت باشد.

مرحله دوم

مرغ ها را از آب بیرون بیاورید و در یک ظرف یک حبه سیر و پیاز را رنده کنید و به همراه زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه و آبلیمو آن را طعم دار کنید.

به مدت 30 دقبقه آن را در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم

در یک کاسه تخم مرغ ها را بریزید و خوب هم بزنید یک قاشق چایخوری زعفران نیز می توانید در آن بریزید تا عطر زعفران بوی بد تخم مرغ را بگیرد.

سپس مرغ ها را ابتدا در تخم مرغ بعد آرد و دوباره تخم مرغ و در آخر پودر سوخاری بغلتانید و به مدت 20 دقیقه به آن استراحت دهید.

مرحله چهارم

در یک ظرف گودی مانند مقداری روغن بریزید تا داغ شود و سپس مرغ ها را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید.

مرغ کنتاکی سوخاری شما حاضر است.

انواع سوخاری مرغ

ناگت مرغ پنیری سوخاری

مواد لازم:

  • 500 گرم سینه مرغ

  • 2 عدد تخم مرغ

  • 1 پیمانه پودر سوخاری

  • نصف پیمانه آرد

  • 1 عدد پیاز

  • 2 حبه سیر به دلخواه

  • 150 گرم پنیر پیتزا

  • 1 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خردل

  • نمک و فلفل به میزان لازم

  • 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

طرز تهیه ناگت مرغ پنیری سوخاری :

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را بشویید و سپس به همراه پیاز و سیر در چرخ گوشت بریزید و آن را چرخ کنید. پس از آن نمک و فلفل و ادویه به آن بزنید و خوب ورز دهید. به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

مرحله دوم

تخم مرغ و زعفران را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. مرغ را از یخچال خارج کنید و به آن یک قاشق سس خردل و کمی از زعفران بزنید و در آخر پنیر پیتزا را با آن مخلوط کنید.

مرحله سوم

می توانید با استفاده از قالب های شکل دار ناگت را درست کنید یا با دست به آن فرم دهید و با تخم مرغ و آرد و پودر سوخاری همانند دیگر سوخاری ها درست کنید.

برای سرو آن می توانید از سیب زمینی سرخ کرده در کنارش نیز استفاده کنید.

انواع سوخاری مرغ

شنسل مرغ سوخاری

مواد لازم:

  • 2 عدد سینه مرغ

  • 1 پیمانه آرد

  • 1/2 پیمانه شیر

  • 2 عدد تخم مرغ

  • 1 عدد پیاز

  • 1 پیمانه پودر سوخاری

  • 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

  • 1 حبه سیر

  • نمک و فلفل به مقدار لازم

  • روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

طرز تهیه شنسل مرغ سوخاری:

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ ها را از وسط برش دهید و نصف کنید تا نازک تر شود. سپس روی آن را نایلون بگذارید و با بیفتک روی آن بکوبید تا حسابی یک دست شود.

در صورتی که بیفتک در دسترس نبود از کف یک تابه سنگین استفاده کنید.

مرحله دوم

در یک ظرف زعفران دم کرده و آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را بریزید و هم بزنید. مرغ ها را در ظرف می گذاریم و با مواد ماساژ می دهیم تا حسابی به خورد مرغ برود.

مرحله سوم

پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و روی مرغ می ریزیم.سپس یک سلفون روی آن می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا حسابی طعم دار شود.

مرحله چهارم

در یکظرف شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم و دز ظرف های جدا آرد و پودر سوخاری می ریزیم.

مانند سوخاری های بالا مرغ را ابتدا در مخلوط تخم مرغ بعد در آرد و سوخاری می غلتانیم و به مدت 30 دقیقه به آن استراحت می دهیم.

مرحله پنجم

در یک تابه روغن می ریزیم تا داغ شود و بعد شنسل مرغ را در آن سرخ می کنیم.

می توانید همراه با سیب زمینی یا هر مدل سوخاری دیگر آن را سرو کنید.

انواع سوخاری مرغ

امیدوارم از این مقاله و طرز تهیه انواع سوخاری مرغ لذت برده باشید.

برای خرید انواع قهوه و تجهیزات آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید.

برچسب‌ها :
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest

0 نظرات
قدیمی‌ترین
تازه‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
error: کپی غیر فعال می باشد برای استفاده از مطالب در آرشیو ذخیره کنید
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x