لانگو چیست؟
6 دقیقه مطالعه
قهوه لانگو
آیا دوست دارید از یک قهوه خوشمزه و تلخ بیشتر لذت ببرید؟!
پس شما را با یک قهوه ایتالیایی خوشمزه و قوی آشنا می کنیم که در مقایسه با اسپرسو، عصاره گیری قهوه طولانی تر است.
شما را با لانگو آشنا می کنیم و در مورد آن توضیحات لازم را می دهیم.
لانگو چیست؟
لانگو نام یک کپسول قهوه است که تهیه آن با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز است!
کلمه لانگو به معنی طولانی در زبان ایتالیایی است.
در واقع لانگو یک روش دیگر تهیه قهوه با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز است. تفاوت آن با تهیه اسپرسو مقدار آب مصرفی آن است.
هر مقدار آبی که برای اسپرسو معمولی استفاده می کنید، برای لانگو دو برابر آن را باید مصرف کنید.
به همین دلیل تلخی آن نسبت به اسپرسو بیشتر است. زیرا مدت استخراج آن طولانی تر می شود و تلخی بیشتری استخراج می شود.
اگر می خواهید یک لانگو تهیه کنید تقریبا برای 7 گرم قهوه، 50 میلی لیتر آب باید استفاده کنید.
عصاره گیری لانگو حدود 60 ثانیه طول می کشد.
تفاوت اسپرسو و لانگو
یکی از عمده ترین تفاوت آن ها روش تهیه آن است که برای لانگو آب بیشتر و زمان بیشتری برای استخراج نیاز است.
طعم لانگو نسبت به اسپرسو تلخ تر اما شدت آن ضعیف تر است که تلخی آن به دلیل استخراج طولانی مدت آن است.
اگر لانگو را با روش های دیگری تهیه کنید، طعم و ترکیب خاصی ندارد اما مانند اسپرسو باید با فشار زیادی تهیه شود.
در واقع لانگو همان اسپرسو با مقدار آب بیشتر است.
این نوشدنی مناسب کسانی است که طرفدار قهوه تلخ هستند اما اگر قهوه تلخ را دوست نداری مقداری شکر یا شیر به آن اضاف کنید تا از تلخی آن کم شود.
کافئین لانگو بیشتر است یا اسپرسو ؟
بعضی ها معتقدند که کافئین قهوه به اندازه شات و مقدار قهوه است یعنی هرچه قهوه بیشتر باشد کافئین بیشتر است!
اما در واقع این نظریه کاملا غلط است. کافئین قهوه به نوع دانه های قهوه و مقدار آب و زمان استخراج آن بستگی دارد.
هر دو نوشیدنی ها هم اسپرسو و هم لانگو از یک مقدار قهوه استفاده می کنند و به همین خاطر توضیح دقیقی برای میزان کافئین موجود در لانگو وجود ندارد.
اما اگر می خواهید یک نوشیدنی با کافئین زیاد بنوشید یک فنجان ریسترتو تهیه کنید. کافئین آن دو برابر اسپرسو است و اگر تمایلی به ریسترتو ندارید، پس حتما یک فنجان آمریکانو را امتحان کنید.
طرز تهیه قهوه لانگو
از آن جایی که لانگو درواقع همان اسپرسو است با تفاوت هایی که گفتیم، اگر کپسول های لانگو را در دسترس ندارید می توانید در خانه با استفاده از دانه های قهوه اسپرسو، یک فنجان لانگو برای خود تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه یک فنجان لانگو:
دستگاه اسپرسو ساز
پودر اسپرسو مناسب 8 الی 16 گرم
آب 90 الی 120 میلی لیتر
طرز تهیه قهوه لانگو:
مرحله اول
ابتدا دانه های قهوه را آسیاب کنید.
توجه داشته باشید که برای قهوه لانگو یکی دو درجه درشت تر آسیاب کنید.
مرحله دوم
با تمپر قهوه را در پرتافیلتر بریزید و حسابی آن را فشرده کنید تا سطح آن صاف شود.
مرحله سوم
دستگاه اسپرسو ساز را روی 60 ثانیه تنظم کنید تا یک لانگو خوشمزه تهیه شود.
استخراج قهوه را شروع کنید.
مرحله آخر
قهوه لانگو شما حاضر است. آن را در یک فنجان سرو کنید.
امیدوارم اطلاعات کافی در مورد این کپسول قهوه ایتالیایی را کسب کرده باشید.
برای خرید انواع قهوه، کاپوچینو، هات چاکلت و تجهیزات آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید.
