راه اندازی کافی شاپ
10 دقیقه مطالعه
راه اندازی کافی شاپ
بعضی وقت ها افراد دوست دارند قهوه خود را در یک فضای دنج و آرام بنوشند یا بخواهند وقت خود را با دوستان در یک فضای آرام بگذرانند یا حتی مطالعه کنند.
اگر طرفدار قهوه و کافئین هستید و به دنبال کاری هستید که سود اقتصادی برای شما داشته باشد می توانید یک کافی شاپ دنج و شیک راه اندازی کنید.
سرو قهوه و نوشیدنی های متنوع در یک جای آرام با موفقعیت بالایی برخوردار است.
در این مقاله راه ها و مراحلی که برای راه اندازی یک کافی شاپ خوب باید طی کنید را به شما می گوییم.
راه های راه اندازی کافی شاپ
برای راه اندازی کافی شاپ شما 3 راه دارید:
خرید کافی شاپ واگذاری شده
این شیوه آسان ترین راه است اما در این مدل راه اندازی شما باید به دنبال کافی شاپی باشید که درآمد و سود خوبی دارد.
فرانشیز
در این مدل می توانید با پرداخت مبلغ فرانشیز، مکانی که توسط فرانشیز دهنده انتخاب می شود را تحت لیسانس و نام او کافی شاپ مورد نیاز خود را راه اندازی کنید.
راه اندازی کافی شاپ از صفر تا صد
برای اجرای این مدل تلاش زیادی با کنید. همچنین در این مدل همه چیز همان طور که مد نظرتان است پیش می رود و انجام می شود.
شرایط راه اندازی کافه
داشتن مکانی به مساحت 20 تا 30 متر مربع
گرفتن پروانه کسب
داشتن سند مالکیت یا اجار نامه مکان
تذکر: مکان کافی شاپ نباید نزدیک آرایشگاه زنانه و دبیرستان دخترانه باشد ( قوانین در ایران)
مدارک لازم
احراز تابعیت جمهوری اسلامی
12 قطعه عکس 3 در 4
کد پستی
ارائه گواهی پایان خدمت
اصل و کپی کارت ملی
ارائه مدرک تحصیلی
اصل و کپی تمام صفحات شناسنامه
اجاره نامه رسمی یا عادی مانند قولنامه یا بنجق
در صورت موروثی بودن مکان ارائه شده باید اجازه تمام وراث باشد
شرایط راه اندازی کافه برای بانوان
طبق قوانین جمهوری اسلامی در صورتی که یک خانم قصد راه اندازی کافی شاپ را داشته باشد باید یک مرد را به عنوان مباشر انتخاب کند.
و اما طبق قانونی که در سال 1393 اعلام شد، اشتغال بانوان در کافی شاپ ممنوع شد.
هزینه های مجوز
یکی از مشکلات جدی دریافت مجوز های قانونی و بهداشتی است. اما اگر با راه های دریافت مجوز آشنا باشید می توانید خیلی راحت تر این مراحل قانونی را طی کنید.
ابتدا باید مجوز های لازم را کسب کنید و به اتحادیه صنف بستنی، آبمیوه و کافی شاپ مراجعه کنید. تمام مدارک لازم را همراه خود داشته باشید البته مدارک های مورد نیاز به شهری که در آن مجوز می گیرید بستگی دارد.
بعد از صدور پروانه کسب باید نامه اماکن، بهداشت، دارایی و بیمه را در پرونده خود قرار دهید. هزینه های بهداشت چندان زیاد نیستند ولی هزینه اتحادیه و پروانه کسب تقریبا بین 2 تا 2.5 میلیون تومان در می آید.
تجهیزات مورد نیاز کافه و قیمت آن ها
اگر امتیاز کافی شاپی را خریداری کنید که هیچ ولی در غیر این صورت تمام تجهیزات را باید خریداری کنید.
نسبت به منویی که در نظر دارید و کیفیتی که می خواهید ارائه دهید قیمت تجهیزات نیز متغیر است. در اینجا ما قیمت های تقریبی را به شما می گوییم.
برای خرید دستگاه اسپرسو ساز 50 تا 200 میلیون تومان، دستگاه قهوه ساز 10 تا 50 میلیون تومان، آسیاب قهوه اسپرسو 8 تا 50 میلیون تومان.
تقریبا حداقل سرمایه مورد نیاز برای خرید تجهیزات و صندلی 500میلیون تومان است و حداکثر آن به شما و مدل کافی شاپی که می خواهید راه اندازی کنید بستگی دارد.
قهوه ساز فیلتردار
شما نیاز به یک قهوه ساز بزرگ و بادوام دارید تا در طول روز مدام در حال دم کردن قهوه نباشید و قهوه های زیادی را بسازد. قیمت تقریبی این مدل قهوه ساز تقریبا بین 100 تا 200 میلیون تومان است.
اسپرسو ساز
معمولا بیشتر نوشیدنی هایی که در کافی شاپ خود تهیه می کنید نیاز به قهوه اسپرسو دارد بنابراین شما یک دستگاه اسپرسو یاز عالی دارید.
آسیاب قهوه صنعتی
اکثر کافی شاپ ها برای کیفیت کار خود و عطر و طعم قهوه از دانه های قهوه استفاده می کنند. بنابراین شما به یک آسیاب برقی خیلی خوب نیاز دارید.
دستگاه فیلتر آب
برای بهبود و کیفیت طعم قهوه های خود بهتر است یک دستگاه فیلتر آب تهیه کنید این دستگاه باعث افزایش طول عمر دستگاه اسپرسو ساز شما نیز می شود.
مخلوط کن و حرفه ای
علاوه بر قهوه سفارش نوشیدنی های مخلوط و خنک در کافی شاپ بسیار زیاد است، پس شما به یک مخلوط کن خوب و حرفه ای نیاز دارید که هنگامی که مشتری زیادی دارید و از چیز های منجمد استفاده می کنید زود خراب نشود.
توستر یا ساندویچ میکر
در اکثر کافی شاپ ها انواع ساندویچ های تست یا صبحانه به مشتری ها ارائه می شود. با خرید این دستگاه می توانید منوی کافی شاپی خود را کتنوع تر کنید.
یخچال فریزر
برای نگهداری برخی از مواد غذایی، لبنیات، بستنی و خنک نگه داشتن نوشدنی ها و نوشابه ها به یک یخچال فریزر احتیاج دارید. شما با کمترین هزینه با خرید نوشیدنی از شرکت های نوشابه به ضورت رایگان یک یخچال فریزر دریافت کنید. همچنین با خرید لبنیات و بستنی نیز می توانید این کار را انجام دهید.
سیستم حسابداری فروشگاهی
این سیستم به شما این قابلیت را می دهد که موجودی کالاهای خود و سود و زیان خود را مشاهده کنید. تا در کسب و کار شما اختلالی به وجود نیاید.
همچنین با استفاده از این نرم افزار شما می توانید فروش اینترنتی و تلفی خود را نیز داشته باشید و کسب و کار و فروش خود را گسترش دهید.
سیستم امنیتی
برای جلوگیری از جرایم و امنیت کارمندان و محل کار، شما نیاز به ذزدگیر و دوربین مداربسته در محل کار خود دارید.
برای امنیت بیشتر حساب های خود نیز بر روی سیستم حسابداری خود محدودیت هایی را ایجاد کنید و برای صندوق نیز برداشت نقدی کارمندان را غیر ممکن کنید.
منو کافی شاپ
منو کافی شاپ باید چیزی منحصر به فرد باشد تا با دیدن آن نمایی کلی از چیز هایی که در کافی شاپ شما سرو می شود دیده شود.
یک منو خوب یاید ساده و شیک باشد و از نام تجاری در آن استفاده شود. حتما در نظر داشته باشید که رقبا چه چیز هایی در منو خود سرو می کنند تا بازخورد دلخواه خود را داشته باشید.
چه چیز هایی باید در منو خو قرار دهید؟
انواع نوشیدنی های گرم
می توانید از انواع نوشیدنی های گرم مانند: قهوه، لاته، کاپوچینو، اسپرسو و … و همچنین از انواع چای مانند: چای سیاه، چای سبز، چای ماسالا، چای کرک و انواع دیگری از نوشیدنی های گرم
انواع نوشیدنی های سرد
در منو خود از نوشیدنی های سرد متنوع زیادی استفاده کنید مانند: انواع آبمیوه های طبیعی؛ آب پرتقال، آب سیب، آب آناناس، آب هندوانه، آب هویج و آبمیوه های ترکیبی… و انواع شیک ها مانند: شیک توت فرنگی، شیک شکلات و …
انواع اسنک ها و فست فود
حتما به عنوان شام یا عصرانه می توانید از انواع فست فود و ها مانند: ساندویچ، برگر، پیتزا و انواع اسنک ها استفاده کنید.
انواع دسر
حتما از دسر در منو خود استفاده کنید زیرا یکی از مهم ترین ها است. معمولا مشتری ها در کنار نوشیدنی های خود یکی از دسر ها را سفارش می دهند.
مانند: انواع کیک ها، شکلاتی، وانیلی، هویجی، چیز کیک و …
انواع صبحانه
از انواع صبحانه ها مانند: انواع مدل های صبحانه ایرانی مانند انواع املت، صبحانه های فرنگی مانند صبحانه انگلیسی، آلمانی و… ، آش، پنیر و سبزی و انواع مدل های دیگر.
ناهار
برای تنوع بیشتر در منو خود می توانید از انواع خوراک ها مانند کباب، مرغ، جوجه و … قرار دهید.
پیش غذا ها
از پیش غذاهای سریع مانند: انواع سوپ ها، سوپ جو، سوپ مرغ، سوپ شیر و .. و کشک بادمنجان، میرزاقاسمی و انواع سیب زمینی مانند: سیب زمینی سرخ کرده، تنوری، با پنیر و ژامبون و خیلی مدل های دیگر از پیش غذا نیز استفاده کنید.
در آخر بیشترین و متنوع ترین چیز ها را در منو خود قرار دهید و آن ها را با بهترین قیمت و کیفیت ارائه دهید.
می توانید برای تهیه غذا ها و نوشیدنی های منو کافی شاپی خود از آشپز و باریستا حرفه ای استفاده کنید و هم می توانید خودتان آموزش های لازم را در دوره های آموزشی کافی شاپ بگذرانید.
امیدوارم اطلاعات لازم را برای راه اندازی یک کافی شاپ خوب کسب کرده باشید.
برای خرید انواع قهوه و تجهیزات آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید
