طرز تهیه چای ماسالا

طرز تهیه چای ماسالا

چای ماسالا به روش زیادی تهیه میگردد که با توجه به سلیقه هر فرد مقدار ادویه ها در آن کم، زیاد و حتی خذف می گردد. در ادامه ترکیبات اصلی چای ماسالا که در کشور هایی همچون هند استفاده می گردد را به شما معرفی خواهیم.

چای ماسالا یک نوع چای معطر است که معمولاً در کشورهای جنوبی آسیا مانند هند، پاکستان و بنگلادش محبوب است. این نوع چای مخلوطی است که علاوه بر عصاره چای، معطرکننده‌ها و ادویه‌های مختلفی مانند زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین، هل، هلیسک، دارچین، ریشه یا برگ آویشن، بادیان، کنجد، تخمه زعفران و شیرین‌بیان به آن اضافه می‌شود.

چای ماسالا دارای طعم و عطر غنی و گرم است که به دلیل ادویه‌های موجود در آن، معمولاً با طعم تند و تلخ تری نسبت به چای ساده است. ماسالا در زبان هندی به معنای “مخلوط ادویه‌ها” است. این چای در اغلب موارد با شیر و شکر سرو می‌شود و برخی در صبحانه یا در طول روز به عنوان نوشیدنی محبوب استفاده می‌کنند.

چای ماسالا از طریق ترکیب ادویه‌ها و چای سیاه ساخته می‌شود و معمولاً در دمای بالا و برای مدت زمان طولانی آماده می‌شود تا عطر ادویه‌ها به طور کامل آزاد شوند و طعم و عطر خود را به چای منتقل کنند.

طرز تهیه چای ماسالا

تهیه چای ماسالا با پودر آماده

اگر پودر آماده دارید به ترکیبات آن توجه کنید زیرا برخی از ترکیبات دارای شکر و شیر خشک هستند و برخی فاقد این ترکیبات اند. اگر پودر آماده داری شیر خشک و شکر بود تنها با اضافه کردن آب جوش (در صورت علاقه میتوان از شیر هم استفاده کرد) ماسالا شما آماده است. اما در صورتی که فاقد شیر و شکر بود شیر جوشیده و به مقدار دلخواه شکر به آن اضافه کنید.

نکات ماسالا با کیفیت

زمانی که ماسالا شما آماده شد به این نکته توجه کنید که نباید تمام پودر آماده در آب حل شود و باید مقداری از ادویه ها داخل فجان به حالت ته نشین درآید اگر تمام ترکیبات حل شد کیفیت ماسالا مطلوب نیست. اگر هم مقدار ته نشین شدن بسیار زیاد بود باز کیفیت خوبی ندارد.

برخی از افراد سودجو به جای ترکیبات دارچین، زنجبیل و… در آن فلفل قرمز اضافه میکنند تا مزه ی تند و تیز ایجاد کنند که این مطلوب نیست. پس حتما از فروشگاه مطمئن خرید کنید در غیر این صورت می توانید خودتان تمام ادویه ها را مخلوط کنید که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.