کاکائو چیست؟
4 دقیقه مطالعه
کاکائو
امروزه این محصول یکی از پرطرفدار ترین ها است. این محصول از دانه های پرخاصیت و خوشمزه درخت کاکائو تهیه می شود.
این محصول اولین بار توسط کشور مکزیک به کل جهان ارائه شد.
در این مقاله می خواهیم به پیدایش این محصول خوشمزه و چگونگی استفاده آن و این که در کل کاکائو چیست و چه خاصیت هایی دارد بپردازیم.
درخت کاکائو
درخت کاکائو در نواحی گرمسیر رشد می کند. می توانید این گیاه را در مکزیک، آمریکای جنوبی، آفریقا و اندونزی نیز پیدا کنید.
ارتفاع این درخت 4 الی 10 متر است. شکوفه های درخت کاکائو به رنگ قرمز است و برگ های این درخت بیضی شکل با دمبرگ های تیز است.
نان علمی گیاه کاکائو تئوبروما است که از یک کلمه یونانی به معنی غذای خدایان برگرفته است.
این درخت در طول سال پر از شکوفه و گل است و میوه آن که کاکائو است به شکل تخم مرغ های قرمز و زرد هستند حتی ممکن است آن ها را به شکل آناناس نیز ببینید.
در اروپا و آمریکا این میوه را تا قبل از این که آن را رست دهند به اسم علمی آن یعنی تئوبروما می شناسند و بعد از رست به آن کاکائو می گویند.
4 مدل درخت کاکائو در دنیا وجود دارد. این درخت می تواند 60 الی 70 میوه دهد که حدود 7 الی 10 کیلو کاکائو است.
دانه های این میوه که همان کاکائو است طعمی تلخ و ترش دارد.
کاکائو چیست؟
میوه های کاکائو از درخت آویزان هستند و پوست شیار مانند و سختی دارند. حتما باید زمانی که کاملا رسیده است آن را از درخت بچینند.
زمانی که این میوه رسیده باشد از وسط به دو نیم تقسیم می شوند و دانه های میوه به رنگ سفید چسبناک از آن بیرون می آیند.
دانه ها که به شکل بادام هستند. پس از گذشت 7 روز رنگ دانه ها از سفید به قهوه ای تغییر رنگ می دهد. ابتدا آن ها را رست می دهند و بعد آسیاب می کنند.
در آخر به شکل پودر کاکائو در بازار به شما عزیزان ارائه می شود.
پودر کاکائو را در انواع نوشیدنی ها استفاده می کنند.
در مکزیک نوشیدنی بسیار معروف و پر طرفداری وجود دارد به نام هات چاکلت هاوایی که در آن علاوه بر پودر کاکائو ادویه هایی مانند دارچین نیز اضاف می کنند.
طعم این نوشیدنی بی نظیر است.
فرق کاکائو با شکلات چیه؟
کاکائو از دانه های درخت کاکائو تهیه می شود و شکلات از پودر کاکائو تهیه می شود که در روند تهیه آن آنتی اکسیدان های موجود در آن تقریبا از بین می روند با روغن های گیاهی آن ها را به شکلات تبدیل می کنند.
دانه های کاکائو بعد از جداسازی به دو بخش جداگانه تقسیم می شوند. قسمتی از آن سفید و دارای چربی است که به کره کاکائو تبدیل می شود و قسمتی از آن که قهوه ای رنگ است به کاکائو تبدیل می شود.
کاکائو دارای چه نوع طبعی است؟
این محصول دارای طبع گرم و خشک است. به دلیل وجود تئوباریم در آن برای سرماخوردگی و درمان گلو درد نیز مفید است.
این ماده باعث کاهش گلو درد و سرما خوردگی در مناطق سرد می شود.
کاکائو به دلیل طبع گرمی که دارد برای ورزشکاران و کسانی که می خواهد لاغر شوند نیز مفید است زیرا باعث بالا رفتن متابولیسم و چربی سوزی بدن می شود.
خواص کاکائو
از پودر کاکائو می توانید برای سلامتی پوست خود استفاده کنید زیرا این گیاه مانند یک ضد آفتاب عمل می کند و از اشعه یووی در مقابل پوست شما محافظت می کند. همچنین می توانید از آن در تهیه ماسک و اسکراب لایه بردار نیز استفاده کنید.
در کاکائو میزان زیادی ویتامین C و پتاسیم موجود است.
این ویتامین ها می توانند جریان خون در پوست شما را بهبود بخشد و از پیری و چروکی پوست شما جلوگیری کند.
این محصول پرخاصیت می تواند برای کودکان نیز مفید باشد.
در پودر کاکائو میزان زیادی مس، آنتی اکسیدان و فلاونوئید موجود است. همه این ها در سلامتی قلب، درمان کم خونی و کاهش دیابت در کودکان موثر است.
کاکائو برای مردان و زنان نیز مفید است. در زنان باردار می تواند فشارخون را کاهش دهد و جذب کلسیم را بالا ببرد.
در مردان نیز می تواند هورمون های جنسی را تقویت کند و مشکلات ناتوانی جنسی را برطرف کند.
امیدوارم از این مقاله با موضوع کاکائو چیست؟ و چه فوایدی دارد به خوبی بهره مند شوید.
برای خرید پودر کاکائو، انواع قهوه و تجهیزات آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید.
