داستان قهوه فوری
3 دقیقه مطالعه
قهوه فوری-کلاسیک و گلد
در ابتدا درباره تاریخچه قهوه فوری صحبت میکنیم و در انتها به مقایسه قهوه فوری گلد و کلاسیک می پردازیم.
داستان قهوه فوری
قهوه فوری، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، امروزه بسیار پرطرفدار است و در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود. اما تاریخچه قهوه فوری به یک زمان قدیمی تر از اختراع قهوه‌سازهای امروزی بازمی‌گردد.
در سال 1901، یک عالم شیمی به نام سان فرانسیسکو بویزلی اولین قهوه فوری را اختراع کرد. بویزلی به دنبال یافتن یک روش ساده و سریع برای تولید قهوه بود که موجب صرفه‌جویی در زمان و هزینه شود. او با استفاده از فرایند خشک کردن قهوه، توانست قهوه‌ای را برای مصرف فوری تولید کند.
با گذر زمان، قهوه فوری تبدیل به یکی از نوشیدنی‌های محبوب در جهان شد. امروزه، شرکت‌های بزرگی مانند نستله، که در سال 1938 قهوه فوری را به بازار عرضه کردند، به عنوان بزرگترین تولیدکنندگان قهوه فوری در جهان شناخته می‌شوند.
قهوه فوری به دلیل سرعت تهیه، قیمت مناسب، و کیفیت خوب، از طرف مصرف‌کنندگان بسیار مورد علاقه قرار گرفته است.
اولین قهوه فوری ارائه شده توسط شرکت نستله
اولین قهوه فوری توسط شرکت نستله در سال 1938 به بازار عرضه شد. این قهوه با نام “نستله اینستانت کافه” (Nescafe Instant Coffee) به فروش رفت. نستله اینستانت کافه در آغاز به صورت محصولی مخصوص برای استفاده در خانه بود، اما با گذشت زمان، به یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار در کافه‌ها و رستوران‌ها تبدیل شد.
شرکت نستله برای تولید این قهوه، از فرآیند خشک کردن قهوه استفاده کرد. در این فرآیند، قهوه تازه با گرمای بالا خشک می‌شد و به صورت پودری تبدیل می‌شد. این روش تولید، به نوعی به جای استفاده از فرآیند پختن و آسیاب کردن قهوه، فرآیند تولید قهوه را ساده‌تر و سریع‌تر کرد.
نستله اینستانت کافه، به سرعت به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان تبدیل شد و در حال حاضر، نستله به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه فوری در جهان شناخته می‌شود.
روش تشکیل قهوره فوری
تولید قهوه‌ی فوری برای دو روش استفاده می‌شود:
یخ زدگی-خشک کردن (Freeze-drying)
پاشیدن-خشک کردن (Spray-drying)
روش یخ زدگی-خشک کردن
در این روش، ابتدا قهوه تهیه شده را در قوطی‌های فلزی قرار می‌دهند و سپس آنها را در یخچال قرار می‌دهند تا قهوه یخ بزند. سپس از قوطی‌ها خارج می‌کنند و به صورت بلورهای قهوه‌ای شکل می‌گیرد. سپس برای خشک کردن، بلورهای قهوه را در یک محیط گرم و خشک قرار می‌دهند تا رطوبت آن کاهش یابد و به صورت پودری خشک تبدیل شود.
روش پاشیدن-خشک کردن
در این روش، قهوه پودری را در آب می‌ریزند و سپس مواد را به یک دستگاه پاشش می‌دهند. در دستگاه، آب قهوه را به صورت بخار تبدیل می‌کنند و با ترکیب با هوا، قهوه را به صورت پودری خشک می‌کنند. نهایتا قهوه فوری به صورت پودری خشک شده و برای ماندگاری بیشتر، با مواد نگهدارنده مانند شکر و آنتی‌اکسیدان ها مخلوط می‌شود.
هر دو روش برای تولید قهوه فوری استفاده می‌شود، اما روش پاشیدن–خشک کردن بیشتر و محبوب‌تر است. این روش سریع‌تر و به طور کلی ارزانتر است و می‌تواند به مقادیر بزرگی تولید شود. به علاوه، قهوه فوری تولید شده با این روش بیشتر به شکل برگه‌ای است که آسان‌تر در آب حل می‌شود. از سوی دیگر، روش یخ زدگی–خشک کردن برای تولید قهوه فوری با کیفیت بالا استفاده می‌شود، اما بسیار زمان‌برتر و پرهزینه‌تر است.
قهوه فوری گلد و کلاسیک
قهوه گلد و کلاسیک دو نوع قهوه فوری هستند که به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می‌شوند. این دو نوع قهوه به دلایلی همچون سرعت تهیه، راحتی، و کیفیت خوب، بسیار پرطرفدار هستند.
قهوه گلد یکی از محبوب‌ترین برندهای قهوه فوری در جهان است. این قهوه از دانه‌های قهوه عالی که در مناطق مختلف جهان به دست می‌آیند، تهیه می‌شود. قهوه‌های گلد به دلیل کیفیت بالای خود، به عنوان یکی از بهترین قهوه‌های فوری شناخته می‌شوند. طعم قوی و تلخ قهوه گلد، برای علاقه‌مندان به قهوه که می‌خواهند تجربه‌ای قوی و تلخ داشته باشند، بسیار جذاب است.
در مقابل، قهوه کلاسیک به دلیل طعم ملایم و شیرین‌تر، برای افرادی که به طعم قوی و تلخ قهوه علاقه‌مند نیستند، توصیه می‌شود. قهوه کلاسیک معمولاً حاوی شکر و کرم است که به آن اضافه می‌شود و طعم شیرین‌تری را برای قهوه فوری ایجاد می‌کند. این قهوه به دلیل طعم ملایم و شیرین‌تر، همواره برای افرادی که تجربه قهوه را برای اولین بار دارند، یک انتخاب خوب است.
در کل، قهوه‌های گلد و کلاسیک هر دو به دلیل سرعت و راحتی در تهیه، کیفیت خوب، و طعم‌های متنوع، در سراسر جهان بسیار پرطرفدار هستند.
مقایسه قهوه فوری گلد و کلاسیک
قهوه گلد و کلاسیک دو نوع قهوه محبوب هستند که هر دو از نوع قهوه فوری هستند، اما دارای ویژگی‌های متفاوتی هستند.
طعم و عطر
قهوه گلد با طعم ملایم و شیرینی تولید می‌شود، در حالی که قهوه کلاسیک طعم تلخ و قوی‌تری دارد. عطر قهوه گلد همچنین ملايم و دلپذير است، در حالی که قهوه کلاسیک عطر تلخ و قوی‌تری دارد.
محتویات
قهوه گلد شامل قهوه، شکر و کرم است، در حالی که قهوه کلاسیک فقط شامل قهوه است. قهوه گلد دارای چربی بیشتری نسبت به کلاسیک می‌باشد.
قیمت
قهوه کلاسیک در مقایسه با قهوه گلد قیمت کمتری دارد.
بیشترین مصرف
قهوه کلاسیک بیشتر برای مصرف خانگی استفاده می‌شود، در حالی که قهوه گلد برای مصرف در خارج از خانه مانند محل کار، هتل‌ها و رستوران‌ها بیشتر استفاده می‌شود.
به طور کلی، اگر شما به دنبال طعم تلخ و قوی‌تری هستید، قهوه کلاسیک را انتخاب کنید. اما اگر به دنبال طعم ملایم و شیرینی هستید و در مصرف قهوه شکر و کرم را دوست دارید، قهوه گلد گزینه مناسبی است.
برای خرید قهوه فوری به سایت فروشگاهی پیمان سنتر سر بزنید.
