لوازم جانبی و تجهیزات قهوه
10 دقیقه مطالعه
چه وسایلی برای کافه نیاز داریم؟
برای راه اندازی یک کافه علاوه بر تجهیزات اصلی قهوه مثل اسپرسو ساز و آسیاب قهوه و … نیاز به وسایل جانبی دیگر نیز دارید.
در این مقاله لیستی از انواع لوازم جانبی و تجهیزات قهوه را به همراه کاربرد آن ها به شما معرفی می کنیم.
لوازم جانبی و تجهیزات قهوه
اسپرسو ساز
یک کافی شاپ خوب نیاز به یک اسپرسو ساز صنعتی یا نیمه صنعتی دارد که قهوه های با کیفیت به مشتری تحویل دهد.
آسیاب برقی
اگر شما آسیاب برقی را تهیه کنید می توانید دانه های تازه قهوه را بخرید و خودتان آسیاب کنید تا از قهوه خود مطمئن باشید.
همچنین می توانید برای مشتری هایی که پودر قهوه به صورت کیلویی می خواهد به صورت تازه آسیاب و به آن ها تحویل دهید.
سیلو
از سیلو ها برای نگهداری و جدا کردن انواه دانه های قهوه می توانید استفاده کنید. استفاده دیگر آن برای زیبا تر شدن دکوراسیون کافه است.
انواع سیلو ها
استوانه ای و چهارگوش
جنس سیلو ها
معمولا شیشه اییا فلزی از جنس برنج هستند.
وزن سیلو ها
با وزن های 3 یا 5 کیلو در باز موجود است. وزن های 10 کیلو نیز هستند اما مانند آن دو نمونه کاربردی نیستند.
قیمت سیلو ها
معمولا متفاوت است و بستگی به جنس و مدل و برند آن ها دارد ولی از 400 هزارتومان به بالا می توانید آن را تهیه کنید.
تمپر مَت
تمپر مَت همان زیر تمپری است که برای گذاشتن تمپر روی آن و تمیز نگه داشتن محل کار و همچنین جلوگیری از ایجاد خط و خش روی پرتافیلتر مورد استفاده قرار می گیرد.
ترازو
ترازو یک وسیله بسیار کاربردی برای اندازه گیری است که در هر مغازه ای می توانید آن را ببینید.
در کافه نیز برای اندازه گیری پودر یا دانه های قهوه برای فروش کیلویی . فله ای نیز استفاده می شود.
2 نوع ترازو وجود دارد، یکی دیجیتال که در اکثر مغازه ها از آن استفاده می کنند و دیگری اسکیل scale که بسیار کوچ و حساس است.
اسکیل برای اندازه گیری های بسیار دقیق استفاده می شود. از کاربرد های آن می توان اندازه گیری دقیق قهوه و عصاره گیری قهوه را نام برد.
ناک باکس
ناک باکس یک وسیله شبیه به سطل است که برای ریختن تفاله های قهوه در آن استفاده می شود.
2 مدل ناک باکس موجود است اولی را می توانید روی میز قرار دهید و دومی را می توانید درون میز جای دهید.
پیچر
پیچر همان شیر جوش است که در وسایل و تجهیزات قهوه به آن پیچر می گویند.
این وسیله برای نوشیدنی هایی مانند لاته، کاپوچینو و ماسالا و … که با شیر تهیه می شوند مورد استفاده قرار می گیرند.
جنس آن معمولا استیل است ولی مدل هایی با روکش های پلاستیکی نیز موجود است.
قیمت این وسیله از 300 هزارتومان شروع می شود. البته ممکن است ارزان تر از آن هم بتوانید پیدا کنید.
کتل یا کتری
برای تهیه بعضی از نوشیدنی ها نیاز به آجوش است مانند انواع چای مثل چای سیاه، چای سبز و … استفاده می شود.
ممکن است جایی دیگر نام کتل را شنیده باشید، این اسم نام دیگر کتری است.
فرق کتری معمولی و کتل
برای تهیه قهوه دمی یا قهوه فرانسه آب باید به صورت ملایم و یکساپ روی قهوه ریخته شود. و این کار راه با کتری معمولی راحت نیست.
به همین خاطر در کافه ها از کتل استفاده میشود. 2 نوع کتل در بازار موجود است.
یکی کتل های ساده و دیگری کتل های اتوماتیک که فرق آن ها در تنظیم بنا است. کتل ساده دماسنج ندارد و برای تنظیم آن باید به صورت دستی انجام دهد ولی کتل برقی به صورت اتوماتیک خودش دما را نیز تنظیم می کند.
از نظر قیمتی نیز در بازار بسیار متفاوت هستند و نسبت به نوع و برند و جنس آن ها قیمت ها تغییر می کند.
اپرون
اپرون همان پیش بند است که باریستا ها از آن استفاده می کنند. معمولا جنس آن ها ترکیبی از چرم و نخ است و کمی متفاوت از پیش بند عادی است.
اما باز هم در انواع مختلف مدل ها و جنسها موجود است.
کاپ قهوه
در کافه ها نوشیدنی ها را بر اساس مدل و نوع آن ها در کاپ های متنوع سرو می کنند.
مثلا کاپی که در آن کاپوچینو سرو می شود با کاپی که در آن اسپرسو سرو می شود متفاوت است. البته این تفاوت بیشتر در اندازه آن ها است.
طرز تهیه اسپرسو دبل با تجهیزات قهوه
مواد لازم:
اسپرسو دبل
شیر پرچرب
طرز تهیه آن را کامل و دقیق در فیلم مشاهده کنید.
امیدوارم از این مقاله و آشناییبا لوازم جانبی و تجهیزات قهوه لذت برده باشید.
برای خرید انواع قهوه، تجهیزات، آسیاب برقی، لوازم جانبی آن به سایت پیمان سنتر مراجعه کنید.
